Restaurant "La Payotte" Un havre de paix, les pieds dans le sable !
La Payotte est un restaurant & Lounge Bar à cocktails situé à Pointe aux Canonniers, à proximité de La Croisette à Grand Baie. Notre restaurant, ouvert en soirée, propose une cuisine française raffinée semi-gastronomique. Il peut également accueillir dans un cadre idyllique jusqu'à 60 couverts.
Notre bar, accessible au service à partir de 18 heures, donne, quant à lui, sur un jardin de 400 m². Le lieu est idéal pour savourer nos tapas et cocktails dans un cadre balinais autour d'une décoration bohème chic composée de mobilier en bois flotté. Ce vaste espace convivial est parfait pour une soirée festive, puisqu'il permet d'accueillir 150 convives.
Ce lieu parfaitement et intégralement imaginé par ses propriétaires et leur constructeur, offre un cadre exceptionnel et propice à se détendre les pieds dans le sable ou sur le deck en bois de 100 m² avec la sensation d'être sur une plage de l'île Maurice.
Le temps d'une soirée, venez profiter de cet endroit enchanteur à quelques encablures de Grand Baie. Notre équipe de La Payotte vous attend avec impatience et vous garantit un moment inoubliable.
Les gérants de "La Payotte" Mélanie et Morgan : le défi d'une nouvelle vie
Amoureux de la vie, épicuriens dans l’âme et passionnés par la bonne cuisine, nous, Mélanie et Morgan, avons décidé de tout quitter pour réaliser notre rêve en nous expatriant à l'île Maurice avec la ferme intention d'y ouvrir notre premier restaurant. Tout droit venus de Nice, en France, nous avons succombé au charme de l’île Maurice, il y a plus de 17 ans et, après y avoir séjourné à plusieurs reprises, nous avons finalement choisi de nous y installer en 2021, emmenant dans nos bagages nos deux filles, Luna et Emy.
C’est en juin 2023 que nous avons découvert un lieu au potentiel incroyable, présenté par notre amie Caroline. Ce coup de cœur immédiat nous a poussés à acheter l’emplacement sur-le-champ, convaincus que l'endroit était parfait pour y monter notre restaurant. Six mois de travaux acharnés ont suivi. Entourés de nos amis et soutenus par Jean-Philippe, constructeur chevronné, qui nous a guidés dans cette aventure, notre projet a progressivement pris forme et vu le jour le 21 décembre 2023.
Aujourd’hui, notre établissement s'articule autour d'un restaurant semi-gastronomique à la cuisine française et d'un lounge bar et tapas. Notre bar-restaurant, vous accueille dans un cadre unique, avec les pieds dans le sable, près de Grand Baie.
Nous avons mis tout notre cœur dans la transformation de cet espace :
- Une cuisine ouverte respectant les normes européennes
- Des espaces lumineux
- Et un jardin aménagé pour vous offrir un véritable coin de paradis
Notre cuisine est un hommage à nos racines méditerranéennes. Conçus en collaboration avec Baptiste, notre chef, tous les plats du restaurant sont une invitation à découvrir des saveurs authentiques, dans un cadre où le temps semble suspendu.
Notre devise, “fer to la vie vine to reve et to reve vin en realite”, reflète cette belle aventure, inscrite à jamais dans nos cœurs et sur les murs de notre restaurant. Nous vous invitons à venir partager ce rêve avec nous, dans un lieu où chaque détail a été pensé pour votre plaisir et votre bien-être.
Nous avons également le plaisir de vous annoncer que nous sommes en train d’ouvrir un second restaurant, qui devrait voir le jour d’ici deux mois. Ce nouvel établissement sera dans l’esprit fast-food, avec un bar à pâtes et un bar à salades, pour garantir que chacun puisse trouver son bonheur.
Présentation du chef Baptiste : un chef formé par les plus grands
Aujourd'hui, nous vous présentons Baptiste, notre chef, qui vous promet de belles expériences culinaires à La Payotte.
Ayant fait ses armes dans des établissements et restaurants renommés tels que La Réserve Ramatuelle, Le Cheval Blanc à Courchevel et l'Hôtel De Paris à Monaco, Baptiste nous a concocté une superbe carte avec des plats et une cuisine aux influences méditerranéennes.
Avant de savourer ses délices, découvrez sa mini-interview :
Restaurant & Tapas
Notre carte innovante saura ravir vos papilles avec une cuisine savoureuse et raffinée. Que vous souhaitiez partager quelques tapas entre amis autour d'un cocktail les pieds dans le sable ou savourez un de nos plats à la carte, vous trouverez à coup sur votre bonheur à la Payotte.
Bar & Cocktails
Notre bar vous propose une expérience unique avec des créations originales ainsi que des boissons classiques. Dans une ambiance cosy et chaleureuse, profitez de moments de détente et de convivialité entre amis ou en tête à tête.
L'interview de Baptiste Un véritable passionné de cuisine !
La cuisine et toi ?
« La cuisine est pour moi une véritable passion que je ressens quand je touche, transforme et prépare les magnifiques produits que nous avons la chance de travailler ici à l'île Maurice dans notre restaurant. Je pars du principe que confectionner une assiette avec passion et amour la rend belle et savoureuse ! »
Qui est ton mentor en cuisine ?
« Mon mentor en cuisine est le Chef Jean-Yves Johany. Je lui dois tout. Il m'a ouvert les portes du monde du travail et m'a inspiré. J'ai également eu la chance de travailler avec des chefs étoilés tels qu'Alain Ducasse, Yannick Alléno, Eric Canino, Daniel Ettlinger, qui ont tous partagé leurs connaissances que je tente à mon humble niveau de retranscrire dans les plats que nous proposons à La Payotte dans notre restaurant près de Grand Baie. »
Peux-tu nous dévoiler en avant-première le plat signature qui sera à la carte du restaurant La Payotte ?
« Pour la deuxième édition de notre savoureuse carte, ce sera notre "filet de capitaine fumé". Mariné aux agrumes, accompagné de délicieux légumes croquants et d'une légère soupe concombre/menthe, ce plat est une explosion de saveurs raffinées ! »
« "Le filet de capitaine fumé" succède à la carte du restaurant au "Tomato Love", un mix de pommes d'amour locales et de tomates cerises colorées, formant ensemble un jardin de couleur et de saveurs surmonté d'une belle burrata. L'alliance parfaite entre les saveurs locales et européennes ! »
+230 5452 4915